2014中美洲咖啡產業商機考察團～尼加拉瓜DAY 2

2014-03-07

「2014中美洲咖啡產業商機考察團」3月6日於尼加拉瓜的行程以參觀各個咖啡莊園為主，包含位於黑森林的Finca La Hammonia咖啡莊園，由莊園主人親自導覽園區；隨後前往Finca Monimbó咖啡莊園，參觀莊園栽植狀況；以及前往Matagalpa地區的咖啡處理廠Beneficio La Providencia，參加由Beneficio La Providencia及台尼商會合辦的咖啡杯測及商洽活動；最後則造訪隸屬CISA咖啡集團的San Carlos咖啡處理廠。

Finca La Hammonia咖啡莊園

尼加拉瓜標高海拔1,200公尺的黑森林莊園

黑森林莊園週遭景色

黑森林莊園週遭景色

尼國黑森林的Finca La Hammonia咖啡莊園莊主艾迪親自導覽園區

黑森林園區與園工以維護自然生態、創造自己自主、共榮共生的概念，創造出優質的咖啡

黑森林園區與園工以維護自然生態、創造自己自主、共榮共生的概念，創造出優質的咖啡

Finca Monimbó咖啡莊園

前往Finca Monimbó咖啡莊園參訪，由莊主親自陪同接待，並安排搭乘大貨卡改建的遊園車參觀莊園栽植狀況

路途中經過顛簸的產業道路

綿延如梯田的咖啡園區

綿延如梯田的咖啡園區

參觀Finca Monimbó咖啡莊園的水洗處理場

園區參觀結束後，由莊主解說莊園歷史及咖啡種植種類，並於下午安排咖啡產品杯測。活動結束後與團員合影留念

Beneficio La Providencia咖啡處理廠

從Selva Negra前往Matagalpa地區的咖啡處理廠Beneficio La Providencia

由Beneficio La Providencia及台尼商會合辦，邀請尼國北部四產區業者參加今日的杯測及商洽活動。處理廠主人引介後，蔡大使上台率先向與會尼國廠商問候，並說明本處及本團旨趣

此次Beneficio La Providencia安排多達25支各產區之咖啡樣本提供團員杯測，今年咖啡的烘焙及整體咖啡樣本優於去年，引起團員的洽詢

Beneficio La Providencia處理廠採大面積之日曬作業

Beneficio La Providencia處理廠採大面積之日曬作業

工人努力翻動咖啡生豆，避免曝曬過度

杯測咖啡樣本後，團員們針對咖啡風味進行意見交流，並與處理廠主人合影留念

San Carlos咖啡處理廠

San Carlos咖啡處理廠隸屬CISA咖啡集團，每年處理及出口咖啡生豆達50萬袋

尼加拉瓜CISA咖啡集團

該處理廠採科技管理，每區日曬咖啡都有條碼資料

員工配備智慧手機可隨時查詢此批日曬豆資料，並隨時與廠區資料中心連線，即刻更新資料及追蹤

倉儲中的每袋咖啡都列入追蹤管理

大批咖啡重力選豆機

篩選瑕疵豆

咖啡廠區員工在秤重後，隨即打包，再由卡車準備運出

咖啡廠區員工在秤重後，隨即打包，再由卡車準備運出

處理廠安排約8支一般莊園豆及5支特別配方豆，提供團員杯測及挑選

杯測完畢後，團員與廠商杯測人員合影留念