尼加拉瓜可可具成長潛力

2017/12/07

2017年10月13日世界巧克力大賽於倫敦舉行，美國Castronovo、冰島Omnom及日本Koyama等公司之巧克力產品斬獲2面金牌、1面銀牌和2面銅牌，它們的共同點是原料皆來自尼加拉瓜。而在該賽中，來自尼國北加勒比海自治省Waslala鎮所產之可可，亦進入評比前50名。儘管尼加拉瓜可可產量有限，尚不足以稱為主要出口國，然而其品質已受國際認可。

中美洲可可的種植面積近年來成長快速，據統計，尼加拉瓜可供種植可可之土地約為35萬公頃，然而迄今栽種面積比例仍不高，究其原因為主要栽種地點均在尼國加勒比海岸一帶，即北加勒比海自治省(RAAN)、南加勒比海自治省(RAAS)及Río San Juan省，而前2省為原住民保留區，尼國政府開發較遲、交通不便之故。依據尼國政府統計，2003年時尼國可可出口量僅326公噸，而2012年已成長至2,406公噸，估計有8,400個農戶從事可可種植，並有60%之農民加入40個生產合作社中。尼國可可業公會(CANICACAO)表示，尼國可可農民因知識及資金有限，較難運用技術以提升產量，根據研究，尼國2013年每公頃可可產量僅0.31噸，低於世界平均之0.44噸，小農在政府缺乏整體規劃及支持下，多半將可可售與中間商及非正規市場，使收入低於國際市場行情。CAINICACAO認為尼國可可品質良好，應致力強化其品質以切入優質可可(Cacao fino)市場。

依據尼國政府2017-2018年生產消費暨貿易計畫資料，2017年尼國可可規劃種植面積約為12,950公頃，收成面積為9,450公頃(種植後3年才可收成)，總產量達5,516公噸，出口量則為4,122公噸。另依尼國出口作業中心統計，2017年1月至10月尼國可可出口量為3,624公噸，較2016年同期之2,639公噸大幅成長37.3%，惟出口值464萬美元衰退6.8%，主要進口國家為德國(51%)、瓜地馬拉(20%)、薩爾瓦多(20%)及義大利(5%)，而出口項目之99.6%為附加價值較低之可可豆。

在歐盟、生產暨出口商協會(APEN)及尼國農牧林業技術發展基金會(FUNICA)之AL-Invest 5.0計畫協助下，已有573家可可企業、3,438位農民受惠，提升其可可產量及品質，運用包括農民專業化、強化生產合作社、實施良好農業規範(GAP)、促進自然資源和可可農業系統的保護和永續利用、運用加工技術，以產業化或品質差異化等方式增加生產價值，俾改善農場和家庭的工作條件，未來3至5年間尼國可可種植面積及產量可望大幅提升。尼國在APEN之大力推動下，已正式打出「尼加拉瓜可可(Cacao Nicaragüense)」之品牌，以在國際市場行銷尼國可可。

經過數年的研發，尼國已有企業開始生產高價值可可產品，例如創業於2004年之Momotombo巧克力公司，以高產品品質及包裝，生產完全產自尼國之巧克力，已自2010年起陸續成功開拓美國、日本、挪威、德國、義大利等市場。另外La Campesina RL合作社下之450名農民，共同生產可可酒、可可塊及巧克力棒等加值產品，亦自2016年成功打入荷蘭市場。同時APEN亦於2017年EXPOAPEN國際商展開闢可可專區，邀集尼國優質可可相關企業共同行銷，尼國可可產業榮景可期。