Exposición Culinaria de Taiwan expande horizontes gastronómicos
2019/07/30
La Exposición Culinaria de Taiwan se llevó a cabo este año del 26 al 29 de julio en la Sala 1 del Centro del Comercio Mundial de Taipei.
La Asociación de Visitantes de Taiwan (TVA, siglas en inglés), organizadora del evento, dividió la muestra en cinco pabellones principales donde los asistentes encontraron cientos de proveedores, incluidos restaurantes de renombre, hoteles de lujo, agencias gubernamentales y proveedores de Japón y Vietnam. Asimismo, la TVA organizó degustaciones y ventas de productos alimenticios a precios especiales, junto con actividades como lecciones de cocina y presentaciones artísticas en vivo.
Seis agencias gubernamentales participaron en la exposición de este año. La Oficina de Turismo albergó un estand temático con recuerdos de todo el país, que incluyó 12 sabores populares de hielo raspado, a saber: el hielo con mango de Tainan, el hielo raspado con sabor a té con leche y bolitas de tapioca de Taichung y el que lleva cactus de las Islas Pescadores (Penghu).
El Ministerio de Cultura coordinó con cinco museos para mostrar el arte y la innovación en los utensilios de cocina. El Ministerio de Finanzas gestionó un estand temático de licores, con actividades como cata de vinos, clases de cocina y espectáculos de coctelería.
El Consejo para los Asuntos Hakka celebró una exposición temática para promover las delicias hakka tradicionales. El Consejo de Agricultura y el Departamento de Comercio también montaron sus propios puestos.
El vicepresidente Chen Chien-jen, quien asistió a la ceremonia de inauguración de este evento, aseveró que la cocina taiwanesa ocupa un lugar importante en el mundo debido a la calidad de sus productos agrícolas y pesqueros, junto con sus especialidades típicas influenciadas por la diversidad étnica de Taiwan. Esta importancia queda demostrada, opinó Chen, por la reciente popularidad del té con leche y bolitas de tapioca.
El vicepresidente hizo tres afirmaciones a los visitantes internacionales acerca de la cocina taiwanesa. Primero, aseveró Chen, la comida taiwanesa es deliciosa. Además del té con leche y bolitas de tapioca, las empanadillas rellenas de albóndigas y el arroz con carne de cerdo estofada, también tenemos una variedad de platos y aperitivos especiales deliciosos, indicó el vicepresidente.
Segundo, la cocina taiwanesa ha ganado reconocimiento internacional, aseguró el vicepresidente, haciendo hincapié en que la Guía Michelin de este año para Taipei, no solo incluye restaurantes de primera categoría, sino que también recomienda 58 establecimientos a precios asequibles.
Fuente:Noticias de Taiwan (https://noticias.nat.gov.tw/index.php)