Competencia de plato típico fomenta creatividad culinaria con arroz de Taiwan

2018/10/29

A fin de impulsar la cultura culinaria del arroz, la Agencia de Agricultura y Alimentos (AFA, siglas en inglés), subordinada al Consejo de Agricultura del Yuan Ejecutivo, organizó el 25 de octubre una competencia para encontrar al wa gui más delicioso y creativo.
 
 El wa gui (pronunciado uánn-kué en taiwanés, significa "tazón de pastel de arroz") es un plato tradicional en la cultura culinaria en Taiwan. Consiste en una masa de arroz cocido al vapor que se sirve en un tazón. Tradicionalmente se acompaña de carne de cerdo picada, hongos o una salsa de soja y ajo. Se adorna generalmente con ajos picados y cilantro.

Según la AFA, los wa gui eran considerados solamente bocadillos callejeros. Con este evento, esta entidad espera promover la difusión en el mercado de este plato y también mejorar su apariencia, y con esto, su potencial comercial.
 
 Por ello, el ganador de este concurso a nivel nacional obtendrá no solamente un premio en efectivo, sino que también se establecerá un vínculo con las cadenas de tiendas de conveniencia a fin de lanzar su producto al mercado en forma masiva.

 La competencia regional que tuvo lugar en el área central de Taiwan sorprendió por la diversidad de ingredientes empleados y las formas creativas a fin de dar una nueva apariencia para el tradicional wa gui.
 
 Uno de los pasteles que más llamó la atención fue un wa gui con apariencia de helado de té verde, calificado como una forma interesante de atraer la atención de los consumidores.

Fuente：Noticias de Taiwan (https://noticias.nat.gov.tw/news.php?unit=95&post=144090)