Seleccionados los tres mejores platos de sopa de carne de res con fideos de Taipei...

2018/09/07

La sopa de carne de res con fideos es uno de los platos más típicos de Taiwan. En la ciudad de Taipei hay más de 3000 restaurantes especializados en la preparación de este manjar en diversos estilos, desde el clásico hasta el más picante.
 
 A fin de dar a conocer las diversas y ricas opciones disponibles, así como galardonar a los mejores restaurantes en este ámbito, después de una breve pausa, se ha vuelto a realizar el Festival de la Sopa de Carne de Res con Fideos de Taipei. Un total de 50 restaurantes se registraron el primero de julio para la competencia, de los cuales 35 fueron seleccionados como finalistas y cuyos nombres se dieron a conocer el primero de septiembre.

El Gobierno de la Ciudad de Taipei invitó a miembros del público a participar como jueces anónimos. Se enviaron jueces de incógnito y el resultado de esta evaluación secreta determinó los tres primeros lugares, que fueron anunciados el 5 de septiembre en el Ayuntamiento de Taipei.
 
 Los restaurantes ganadores preparan sus platos en forma muy diferente. El Restaurante de Sopa de Carne de Res con Fideos Casa de la Vaca prepara un consomé con verduras. Por otro lado, el secreto del Restaurante Península es su caldo preparado con iguales cantidades de carne de res estofada y cocida que se cocina por un mínimo de 10 horas. En el Restaurante SavoryLane Noodles no agregan ninguna verdura a su sopa, la cual cocinan con huesos de ternera por 8 horas.

Los establecimientos participantes también recibieron reconocimientos en otras siete categorías: la mejor sopa, los mejores fideos, el mejor sabor, el mejor servicio, el mejor ambiente, la relación entre el precio y el producto y las prácticas ecológicas.

Fuente：Noticias de Taiwan (https://noticias.nat.gov.tw/news.php?unit=95&post=141063)