Seminario de Calidad y Competitividad del Café de Honduras 2007

2007-11-30

La cata de café se ha convertido en práctica común en muchos países como Japón gracias a los esfuerzos internacionales de promoción por la industria cafetalera. Muchos países del Occidente han desarrollado también el arte de la cata de café a un nivel muy elevado.

Para mostrar a los amantes del café en Taiwán lo que hace un buen café, expertos provenientes del país caficultor de Honduras visitaron Taiwán para demostrar la manera apropiada de catar café con el fin de promover la práctica en el país.

La cata de café implica degustar el aroma, sabor y cuerpo de un buen café que ha sido preparado bajo factores controlados como temperatura y tiempo. Las cualidades únicas de los granos de café de cada país se pueden apreciar mejor con la ayuda de técnicas básicas de catar café.